银鱼是沅江传统名贵特产。体小而透明，喜栖于湖汊、港汊及清浑两水交江的敝水区，属珍贵食用鱼类。这种鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素、足克酸、矿物质等，肉味美。

　　早在唐、宋时代，沅江就有渔民捕捞，多被地方官员收作贡品。清咸丰、同治年间、沅江有银鱼生产面积18.5万亩，年产银鱼干4000公斤。到50年代，沅江的银鱼产量有所增加，年产银鱼干近9000公斤。近十年多来，由于银鱼生活水域减少，生态环境恶化以及捕捞经济效益下降等原因，银鱼产量有所下降。但沅江水域广阔，湖汊纵横，随着生态环境的逐步改善，并努力探索人工繁殖的经验，这种资源优势必将更好的发挥出来。